导读 不知不觉冬令已经到，大多数地区来说，这个季节会流行进补可以吃的时令蔬菜越来越少，肉吃多了可以尝试利用冬笋去刮油，帮助大家远离三高、...
不知不觉冬令已经到，大多数地区来说，这个季节会流行进补可以吃的时令蔬菜越来越少，肉吃多了可以尝试利用冬笋去刮油，帮助大家远离三高、肥胖。
冬笋是很多人非常熟悉，冬令时节的美味也是众多朋友记忆中家乡味道，眼下也到了吃冬笋非常好的时节，挖出来的冬笋颜值上好看，剥开金色笋衣，能够看到笋肉洁白如玉，光滑肥美。冬笋的味道很美，新鲜的冬笋切丝和肉类一起炒之后，整个口感爽滑，味道十分鲜美，营养上很丰富。冬笋具有滋阴血，开胃健脾，清热化痰，养肝明目的多种功效。
冬笋低热量是不容易让人发胖，其中含有丰富的膳食纤维，吸附油脂，促进肠道蠕动，防止脂肪的堆积，好处有很多。因此经常吃东西，对减少肥胖有关的疾病发生率好处是很大，此外可以更好地预防便秘和结肠癌出现，是养生保护非常好的佳品。冬笋虽然比较好，但却含有较多粗纤维日常，多食用的话不太利于消化，因此患有胃病的患者一定要少吃一些冬笋，尤其是胃部有溃疡疾病，消化道有出血症状，甚至有慢性胃炎这部分疾病的人群，日常生活中都不适宜吃笋。
笋当中还有众多的草酸和钙结合会生成草酸钙，对钙的吸收有影响。建议大家把竹笋在开水中要煮到5~10分钟，将大部分草酸以及涩的味道去除之后，再和其他的食物一起炒制或者烹饪，这样在很大程度上可以很好地将草酸对人体的伤害减少，用煮水会对身体有更多的好处，而不会有伤害。