导读 先吃一把坚果每天可以改善低密度脂蛋白，高密度脂蛋白以及总胆固醇的水平。每周使用50~100克坚果能够有5次的健康人士和血脂水平比较升高的...
先吃一把坚果每天可以改善低密度脂蛋白，高密度脂蛋白以及总胆固醇的水平。每周使用50~100克坚果能够有5次的健康人士和血脂水平比较升高的这部分人群，可以将低密度脂蛋白的胆固醇水平显著的降低。
开心果、榛子、核桃可以帮助身体中较好的高密度脂蛋白水平不断提高， 存在于坚果当中的脂质，可能是能够降低密度脂蛋白水平的具体原因。开心果、杏仁松子当中，植物淄醇有着很高的含量，另外还发现核桃、杏仁、山核桃以及花生，能够把总胆固醇水平降低。
一些坚果当中是有类黄酮的，这是天然食物性食品当中的化合物，不仅含有一部分的抗氧化剂，而且还可以保护自身免受自由基的侵害。自由基很可能使得动脉粥样硬化增加，让患上心血管的风险也随之增加。吃的坚果具体类型很可能会摄入更多抗氧化剂，杏仁和腰果，其中还有很多的生育酚，这是维生素e，也是一种抗氧化剂，将癌症风险和炎症风险会降低。
研究表示，每周使用1~2分以上的结果和体重增加减少，以及肥胖风险降低之间是有关系的，大约吃28克坚果的人体重增加相对来说会较少，出现肥胖以及超重的风险相对来说也会较低，这种现象可以利用蛋白质和膳食纤维将情况解释，会让个人的饱腹感增加减少饥饿感。
仅仅依靠坚果对体重控制这并不是一个较好的方法，因为有几个因素对于体重会有所影响，包括摄入食物的类型、分量、遗传因素、活动水平等等，食欲和敏感性及调节能力都会有所变化。