导读 根据最新的研究，经常吃豆腐8年，心血管死亡风险会有所降低，冠心病急性心梗死亡的风险也都会有所降低。这一项研究是基于中国慢性病前瞻性...
根据最新的研究，经常吃豆腐8年，心血管死亡风险会有所降低，冠心病急性心梗死亡的风险也都会有所降低。
这一项研究是基于中国慢性病前瞻性研究分析中纳入的26,139例，患有二型糖尿病病史的人群根据7.8年期间的随访可看，其中1626人因为心血管疾病而死亡。根据并不吃豆制品的人相比，每个月吃一次的心脏血管死亡风险降低8%，每周吃1~3天的降低11%，而超过4天吃豆制品的人降低23%。每周经常吃豆制品的糖尿病患者，因为冠心病所死亡的风险降低44%，急性心梗死亡风险降低56%，豆制品摄入和中风死亡风险之间也没有过于明显的关联。
在进一步分析当中可以看到糖尿病患者摄入的豆制品和心血管死亡风险之间的关系，并不受性别、年龄、吸烟、喝酒，地区高血压存在的状态影响，但体重却是能够影响的一个指数，体重小于25kg/㎡的患者当，心血管死亡风险有43%的降低，而在体重大于25kg/㎡的患者当中经常吃豆制品，并没有和之前一样的获益行为。太胖的糖友经常吃豆制品，对于心脏方面的效果并没有太明显。
豆制品有着丰富的蛋白质含量，蛋白质免疫系统非常重要，组成的部分可以将血管的弹性维持，豆制品当中还有很多不饱和的脂肪酸，可以更好的调节血脂。对于高血压有所预防，尤其是大豆中还有大豆卵磷脂，大豆异黄酮，植物固醇等等，可以很好的降低胆固醇，减少对血管所带来的伤害。
药物制品中膳食纤维丰富，可以预防便秘，可控制血糖浓度，其中B族维生素还可以促进脂类，糖类，蛋白质身体的代谢。