导读 在正规渠道购买的动物内脏，经过检疫之后都能放心食用，猪肝、鸡心、鸡胗、毛肚、猪腰子这5种动物内脏就很值得吃。很多国家都没有食用动物...
在正规渠道购买的动物内脏，经过检疫之后都能放心食用，猪肝、鸡心、鸡胗、毛肚、猪腰子这5种动物内脏就很值得吃。很多国家都没有食用动物内脏的习惯，在中国动物内脏能做出很多美食，但并不是所有内脏都能吃，我们要经过建议、有营养价值的动物内脏。
动物内脏到底好不好
动物内脏一直以来都受到争议，人们认为动物内脏含有毒素，脂肪含量和胆固醇含量都很高，对人体健康有危害，这样的说法并不完全准确。首先，经过正规渠道购买的动物内脏都是经过检疫，完全不用担心毒素的问题。关于内脏胆固醇、脂肪、嘌呤高等说法要具体看是什么动物内脏，绝大部分的内脏脂肪都不到5%，比如鸡胗、猪肚、毛肚、猪肺等，大部分内脏的胆固醇含量还没有蛋黄高，内脏的确是高嘌呤的食物，所以有一些人是不能吃。
这5种内脏建议优先考虑
1.猪肝：营养价值很高，蛋白质、维生素A、维生素B1、叶酸等含量都很突出，口绵绵密好吃，每周建议食用不要超过50g。
2.鸡心：整体营养不错，富含维生素B1、蛋白质、钙、铁等，但热量高所以不要吃太多，对于贫血的人而言非常适合吃鸡心。
3.鸡胗：鸡胗口感Q弹，含有易被人体吸收的铁、高蛋白、低脂肪，很多健身爱好者都喜欢吃鸡胗。
4..毛肚：热量低、脂肪低，蛋白质和钙含量比较高，烫火锅爽滑脆嫩，深受喜爱。
5.猪腰子：硒含量丰富，但胆固醇相对较高，要仔细处理，吃几口猪腰子就能满足一天的硒需求。
无论哪一种动物内脏都不要吃太多，建议每月吃2-3次，每次的量也不宜过多。
