大家好，小皮来为大家解答以上问题。广西苦笋怎么做好吃，苦笋怎么做好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 1.酸菜炒苦笋。
2、 配料：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱、精盐。
3、 苦笋去壳后，切成薄片，放入开水锅中煮2-3分钟。
4、 取出冲凉后，放入冷水中漂浮15分钟以上，去除苦味和涩味。
5、 五花肉切成小块，青菜的茎斜着泡成薄片，红辣椒和葱泡成马耳片。
6、 五花肉放油锅里炸到吐油。
7、 将苦笋翻炒均匀，加入酸菜、泡椒、葱白翻炒均匀，加入精盐调味。
8、 翻炒均匀，然后出锅。
9、 二、苦笋鸭。
10、 葱姜蒜2勺，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，苦笋250克，郫县豆瓣50克，泡椒姜100克。
11、 将水烧开，将鸭血煮熟，留汤备用。
12、 将苦笋、腌姜、泡椒切段备用。
13、 将姜、胡椒、大蒜和鸭肉煎至金黄色。
14、 加入郫县豆瓣，泡姜、辣椒炒香。
15、 倒刚才的鸭汤，或者啤酒加水。啤酒和水的比例是1: 1。
16、 将鸭煮至软身，加入苦笋，炒熟。
17、 第三，苦笋红烧肉。
18、 五花肉500克，苦笋500克，姜一块，八角一块，香叶三片，桂皮一小块，干辣椒四个，胡椒粉，生抽，酱油，盐，白糖。
19、 五花肉切成小块备用。
20、 肉厚，切成两半。
21、 不要把油放在煎锅里加热。把微胖的放入煎锅里炒油，然后把肉片薄的放在一起炒至金黄色。
22、 锅里留剩油，小火煎2勺白糖至冒泡，颜色为琥珀色。
23、 记得用小火，不要煎过头，会很苦。
24、 糖炒好后，把炒好的五花肉放进去，均匀裹上糖。
25、 炒辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。
26、 沿锅边放半碗米酒。
27、 加入适量温水，加入1勺生抽，半勺老抽，盖上盖子，煮开，煨。
28、 首先要减少生抽和老抽的量。如果颜色不够，再加一次，这样就不会加更多的颜色了。
29、 煮肉的时候，加工的是苦笋。都是家里自然出来的，所以又瘦又苦。
30、 苦笋切滚刀肉，放在托盘里备用。
31、 将五花肉烧至八成熟，放入苦笋中煨。
32、 炖至肉熟透，汤短时，中火收汁。
33、 收汁的时候慢慢收，尝一下咸的，不够再加点盐。
34、 汤比较干，起锅前喜欢加味精。
关于广西苦笋怎么做好吃，苦笋怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。