香菇煮多久能熟（金针菇煮多久才熟）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。香菇煮多久能熟，金针菇煮多久才熟这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 新鲜的金针菇一般要煮六七分钟，到那时才能吃，否则可能会引起中毒。

2、 金针菇含有少量秋水仙碱，怕热，加热后会被破坏。使用前可将金针菇用冷水浸泡一两个小时，使部分秋水仙碱溶于水中。

3、 但是超市买的那种金针菇可以放心食用，都是经过处理的，秋水仙碱都被破坏了。

4、 金针菇含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、人体所需的矿物质，其中锌的含量特别高，对儿童的大脑发育和智力增长非常有益。

5、 对于老年人来说，还可以起到健脑益智的作用。我们称金针菇为真菌中的脑金。

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