食品添加剂亚硝酸钠是什么（硝酸钠是什么）

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1、 硝酸钠无色、透明或白色，有黄色菱形结晶。

2、 味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇，易潮解。特别是含有少量氯化钠杂质时，硝酸钠的潮解性大大增加。

3、 当溶于水时，溶液温度降低，溶液呈中性。

4、 加热时，硝酸钠容易分解成亚硝酸钠和氧气。

5、 硝酸钠能助燃，应储存在阴凉通风处。

6、 与有机物的氧化、摩擦或碰撞会导致燃烧或爆炸。

7、 刺激性，毒性小，但对人体有害！

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