导读 为了能够让亚运会的运动员们能够在赛场上有良好的表现，保持较好的状态。在饮食当中，比赛期间不能够使用花椒胡椒等一系列香料、胡椒当中存...
为了能够让亚运会的运动员们能够在赛场上有良好的表现，保持较好的状态。在饮食当中，比赛期间不能够使用花椒胡椒等一系列香料、胡椒当中存在去甲乌药碱，这是生物碱，是食盐性的兴奋剂。
这类的生物碱可以起到扩张气道的作用，让心率增加，让运动员有氧能量提升，这被列为β受体激动机进制类物质。运动员并不能够服用这类物质，除了胡椒之外，桂皮、八角、花椒、香叶等等都不能在运动员的菜单当中出现。
食源性兴奋剂指的是在食品、营养品、药品这三种食物当中，可能会存在被禁用的物质，包括一般性食品和保健品。从生产到加工的过程当中，存在或使用添加，从而残留兴奋剂的有关成分。
天然的兴奋剂成分，比如莲子以及莲子心当中所存在的生物碱类物质是具有抗心律失常镇静的相关作用，中药材中的甘草可以将类固醇激素作用发挥，去甲乌药碱是存在于植物的莲子，花椒和释迦果当中。
虽然胡椒也被列为运动员菜单当中的黑名单，但是大众对于胡椒这一物质也是极为喜爱的，对大众来说，胡椒也是日常生活中做菜必须拥有的，会增香的调味品，从上海的丝绸之路向我国传入的胡椒，原来是在印度西南海岸的热带雨林中产出，在中国胡椒的使用历史也很悠久，最早在西晋司马彪的《续汉书》当中有关于胡椒的记载。
中国本土其实并不适宜种植这种作物，因此很长一段时间胡椒也算是奢侈品，到宋朝因为海运较为发达后，才通过海上的贸易传入，大量胡椒进入中国市场。