导读 9月25日，北京有一家火锅店，将两吨临期的羊蝎子销毁，路人哄抢拿走了将近一半。网友在社交平台上发布视频，表示在北京火锅店门口，店员将...
9月25日，北京有一家火锅店，将两吨临期的羊蝎子销毁，路人哄抢拿走了将近一半。网友在社交平台上发布视频，表示在北京火锅店门口，店员将两吨左右临期的羊蝎子正在销毁，因为工作人员没有及时能够制止，近半数的临期蝎子被路过的这些居民拿走了。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅在接受采访时表示，如果是合格临期的食材，从食品安全这一角度来看，新闻当中报道的羊蝎子完全可以食用。火锅店是本着自身负责任这一态度把食材销毁，但食物浪费这些问题也是无法，本次事件并不是营销噱头的情况之下，在经营上该店可能有以下问题存在。
存储保鲜技术是有待提升的，通常来说鲜羊肉冷藏可保存1~2天，使用真空冷藏技术，可以将保存时间延长到一周左右，有多种保鲜技术并用时可以将保质期延长到45天左右。对于火锅店来说适当将保鲜技术提升，可以减少大量的食物浪费了。
该店进货和市场情况有很大的脱节，店铺当中如果计算需要原料的数量后，最后所要销毁的羊蝎子数量不会达到两吨。储存食材的过程当中可能会差错有出现，使店家无法保证临期食材的安全性，资源也没有充分的利用。临期食品也有众多出路，直接扔掉这种行为过于偏激。
如果价格合适时买点自己爱吃的临期食品也是可以的，但是不要为了贪图便宜而大量的去购买这些食品以免导致食物，挑选的时候少买一些保质期较短的食品，比如糕点、果汁等等，变质速度很快，要适量购买。