导读 柿子吃起来的一些涩味，让很多人并不太感冒，新鲜的柿子和苹果放在一起，至于阴凉处，大概一个星期之后就巧妙的将柿子的涩味消除掉了。即便...
柿子吃起来的一些涩味，让很多人并不太感冒，新鲜的柿子和苹果放在一起，至于阴凉处，大概一个星期之后就巧妙的将柿子的涩味消除掉了。
即便是较甜的柿子，吃的时候依然会有很多规矩，不能够空腹吃柿子，吃了螃蟹之后不能够吃柿子，这些众多的说法使柿子究竟怎么吃成为了一个谜题。
香蕉、苹果、西柚这些或是从国外过来的水果，或者是从异域引进的水果，柿子是中华本土的产品。在公元前80年，祖先就已经采集这些果子，春秋时期开始就有意识地对于野生的柿子树不断的培养驯化，柿子树栽培上的技术较为落后，仅仅帝王可以赏玩，当时的国君很多，对柿子都给出了很高的评价。
柿子的涩味主要是果实中存在的单宁，单宁是普遍在植物当中所存在的物质，熟悉的红葡萄酒的涩味也是单宁产生的，单宁另外一个名字就是鞣酸，这是鞣质皮革非常重要的一个原料。制作皮革时也将动物皮剥下来变成柔软的熟皮，这个过程中鞣酸就是使皮革中的蛋白质发生了变性。
胃液中的蛋白质和柿子中单宁接触后，就会因为变性而凝固，再加上柿子肉在胃中不断的搅拌，这时就形成了胃石，吃了之后发现有胃石存在的征兆，比如食欲不振，口臭，上腹不适等等，就要尽快寻找医生的帮助，切忌利用各种土办法或者偏方对付。最好应对的方法就不要在自身空腹的时候吃大量的柿子，这就是造成胃石的其中一个条件。
在翁中往一些梦里混装着柿子和苹果，这就是利用苹果释放的乙烯，让柿子中存在的鞣酸降解，使柿子吃起来变甜。