导读 在买猪肉的时候，猪肉上面会有红色、蓝色的印章，给猪盖印章是代表检疫合格，印章是使用食用色素做成的，对身体并不会产生问题，是可以使用...
在买猪肉的时候，猪肉上面会有红色、蓝色的印章，给猪盖印章是代表检疫合格，印章是使用食用色素做成的，对身体并不会产生问题，是可以使用的。
印章所使用蓝色液体是食品栏检验标记，专用的液体是由亮蓝、甘油、酒精、蒸馏水和维生素c中多物质进行混合溶解，最终制成的合格食品来检验标记的，卫生是符合卫生相关的要求，人体吃下去并不会有任何的问题。有一些卫生许可部门在宰杀好的生猪上，加盖印章是蓝绿色，有一些地方会使用其他不同颜色的印章。
溶剂中酒精的加入让颜色更加不容易掉色，酒精可以让颜料溶解能力加强，并且着色度也加强，可以使映射里面水分尽快的挥发干燥，从而可以牢固的在猪的身上，很久之前我国检验印章使用的是龙胆紫，这样碱性的染色剂，是生活中紫药水里面所用的主要成分，龙胆紫可以很好在猪肉表面覆盖和蛋白质很好的进行亲和着色，不容易让人洗掉。
后来伴随着研究发现龙胆紫很可能有致癌方面的风险，所以将这种着色剂淘汰掉的不带使用，逐渐利用食品级原料代替这种颜色，比如用胭脂红、甜菜红代替染色剂，用白酒代替其中酒精的作用。目前经常所使用的颜料就是食品蓝检疫的专用液。
国家规定是要求在猪身上盖章的，但对印章本身的形式也没有统一作出规定，早期所使用的一些简易印章使用的是圆形的，后来又推行更加实用的长条滚筒的印章、针刺式印章具体众多印章的形式，根据众多主管部门的规定进行选择。