导读 没有任何的证据证明吃味精让人头秃，味精并不是化学合成的产品，而是发酵工业产品，其中主要的成分是谷氨酸钠，这是由谷氨酸棒状杆菌在淀粉...
没有任何的证据证明吃味精让人头秃，味精并不是化学合成的产品，而是发酵工业产品，其中主要的成分是谷氨酸钠，这是由谷氨酸棒状杆菌在淀粉液进行发酵，进入人体后人体转化为谷氨酰胺以及酪氨酸，这是人体蛋白质非常重要的组成部分，对身体并没有严重的危害。
在生活当中经常会有因为吃的食物而导致人秃头这种说法，不仅仅是味精，其中牛奶、肉、大蒜等这些食物也纷纷躺枪。虽然将高油食物的摄入减少，可以很好地改善头皮的环境，但并不意味着要完全不摄入肉类，牛奶等这些食物营养均衡这方面是更为重要的。
有一些说法中表示大蒜其中有大量的维生素A使用后会让人脱发。这样的说法是严重缺乏科学依据的，其实适量的维生素A也是头发健康生长其中所必需的一种物质。大蒜中含有的维生素A含量也并不高，抛开剂量仅仅只痰带来的危害，这是并不可取的。
关于头秃的问题，还要扯到之前很火的硅油，认为洗发产品中所含的硅油是导致头皮堵塞脱发的元凶，也没有任何证据表明硅油对于头皮毛孔会有堵塞，导致人们脱发。硅油在全球各国监管部门都获得了批准，广泛安全的在化妆品当中应用，高纯度的硅油几乎是无毒的，也很难被皮肤所吸收在头皮上所形成的疏水膜是透气的，也不会对头皮毛孔有堵塞作用，在洗发时大部分硅油也会被水冲洗掉，几乎不会在毛囊上残留，更加不会被毛囊所吸收。除了硅油之外，一度也盛传洗发水中的月桂醇聚醚硫酸酯钠也会导致脱发，但这样的说法也缺少科学上的证据，所以味精，大蒜，硅油等这些物质导致脱发的说法都不可取。