导读 张先生在炖鸡汤时，往其中加了乌头，被紧急送往医院，在几天紧急救治当中，终于康复出院。养生成为现代的潮流，越来越多的人更加注重保健和
张先生在炖鸡汤时，往其中加了乌头，被紧急送往医院，在几天紧急救治当中，终于康复出院。养生成为现代的潮流，越来越多的人更加注重保健和身体方面的健康，但是没有遵从科学的养生，选择的中药材种类或剂量方面不正确的情况下，很可能会造成严重的悲剧。
乌头碱这种药物存在在草乌、川乌、附子等植物当中，是一类剧毒，乌头碱毒性是最大的，0.2mg就可以引起毒性上的作用，仅仅只需要3~5mg就会导致人死亡，临床上乌头碱这一类的药物可以用于消炎，镇痛，降血压，麻醉等等，在生活当中也利用乌头碱类的药材去炖肉或者泡酒，达到治疗风湿性关节炎、关节疼痛的目的。
乌头碱同时还有剧毒，在炮制不当或者煎药时间不足够的情况之下，误食饮用过量就很容易造成乌头碱中毒。使用这种药物时一定要小心谨慎，乌头碱主要对于神经系统和心脏有所损害，导致人心脏衰竭、呼吸困难、昏迷等较为严重的症状，甚至还会造成人的死亡。
药膳是生活当中利用药材和食物之间搭配，从而达到对身体调理治疗疾病的目的，药膳中加入乌头，虽然可以达到药理上的作用，但是也蕴含着重度的这一层风险，药材中使用乌头碱时剂量需要严格的控制，也要控制制作的方法，并且遵循医嘱服用。
一旦怀疑有乌头碱中毒，一定要快速催吐，减少毒物被身体吸收，立即喝一些大量的温盐水或温水。刺激喉咙部位呕吐，迅速拨打120或者送到就近的医疗机构当中，保留一些使用过的汤药或者药酒。