导读 玉米是粗粮中受到大家非常喜爱的一种食材秋季也是玉米霜收的季，作为大家日常生活中喜欢的主食，也是众多上班族早上的早餐，玉米当中是有丰...
玉米是粗粮中受到大家非常喜爱的一种食材秋季也是玉米霜收的季，作为大家日常生活中喜欢的主食，也是众多上班族早上的早餐，玉米当中是有丰富的营养。
玉米当中的营养不仅是简单的补充化合物能够让大家吃饱，虽然在全谷物当中，玉米并不算最好的粗粮，但和平常所吃的一些精米白面相比，玉米所拥有的营养成分会更高一些。一根大约200克带着棒子的玉米，在可食的部分大约有100克，其中大概含有2.9克的膳食纤维，238mg的矿物质钾，，0.11mg的维生素b2，胡萝卜素。
一餐中如果有丰富的膳食纤维，可以帮助大家增强饱腹感，让胃肠蠕动，促进预防便秘，也能够将餐后的血糖平稳。玉米中有着丰富的钾含量，能够充足的摄入钾，不仅可以将体液维持平衡，还是参与细胞的新陈代谢，对血压的控制也是有帮助的。
相对于馒头和白米饭、花卷等这些面食，蒸玉米拥有更低的热量，用玉米将一部分主食代替后，可以将热量的摄入减少，对于控制体重和减肥是很有帮助的。
玉米当中的被β胡萝卜素是非常重要，维生素a源可以在身体当中通过内化转化成维生素a，可以对视力保护，预防干眼症和夜盲等眼部的疾病。玉米黄素也能够帮助大家抵御手机或电脑蓝光所对眼睛带来的危害，对视网膜损伤和抗氧化有一定的防止。
尽管玉米对身体好处很多，但不要用玉米将全天的主食代替，因为这很可能让蛋白摄入方面不足，只用玉米把部分粳米面代替就可以了。