导读 姜黄中的姜黄素有很好的抗炎效果，对慢性疾病来说，在临床试验中也发现补充焦黄素会带来一些很有益的效果。通常姜黄粉的调料也并没有标注，...
姜黄中的姜黄素有很好的抗炎效果，对慢性疾病来说，在临床试验中也发现补充焦黄素会带来一些很有益的效果。通常姜黄粉的调料也并没有标注，其中含有姜黄素的含量，吸收相对较低，只能够当佐料使用，服用姜黄素补充剂，也要注意具体的用量和禁忌的人群。
姜黄跟日常中所使用的葱姜蒜里的姜并不是同一种东西算是亲戚关系，两种外形也是较为相似的，切开来看就能看到姜的截面是淡黄色，而姜黄切开之后，其颜色是浓郁的橙黄色。姜黄大多在温暖湿润的地方生长，热带国家分布较为广泛，会用来做佐料，染料和香料。
姜黄能够给食物染上极为诱人的颜色，最为常见的咖喱，诱人的暖黄色就是姜黄的功劳，在热带地区重重的美食都无法离开江华，做出各种各样极具风味的调料，用来烹饪各种肉类或蔬菜。
在饮品当中同样会使用到姜黄，有一些被称之为黄金牛奶或姜黄拿铁的饮品，在椰奶或牛奶当中加入一些姜黄粉。我国也有使用姜黄这一历史，在云南地方作为特产的塘黄豆腐，是利用姜黄染上的黄色。这种小吃有着悠久的历史，追溯到明朝洪武年间。
姜黄不仅能上色，还能够抑菌，让食物的保质期延长。姜黄中有着丰富的姜黄素，对健康有众多的好处。创作有很强的抗压能力，抗炎效果，姜黄也确实是热门的研究类素材。这5年来可看到，姜黄提取物姜黄素可以有效的缓解关节疼痛和关节僵硬，对关节功能做改善。补充姜黄素对非酒精性脂肪肝的患者，在肝脏超声方面的检查后，能看到血清总胆固醇，血清肝酶，都有着向好的发展。