导读 有些人日常生活中很喜欢吃零食，但是零食当中有被卫生组织列为一级致癌物的亚硝胺。这些年来有一些不法商家为了谋取暴利就在食物当中违法添...
有些人日常生活中很喜欢吃零食，但是零食当中有被卫生组织列为一级致癌物的亚硝胺。这些年来有一些不法商家为了谋取暴利就在食物当中违法添加亚硝胺，甚至伪装成为一种合法的食品添加剂，逃避检测和监管，这些零食看似美味，但是却有着众多的危险。
根据媒体报道，近年来在我国多地都发现含有亚硝胺这类的零食产品，比如鸭舌、鸭脖、牛肉干、鸡爪、豆干等等这些零食产品通常销售较为低廉，也吸引了众多消费者去购买。但是这些零食产品中的亚硝胺物质远远比国家的标准要超过了，甚至每一公斤达到了数百毫克数千毫克这样的水平。大浓度的亚硝胺物质对人体的健康有极大的伤害。
亚硝胺类物质是强烈致癌物，在人体体内和DNA可以发生反应，使DNA有突变以及损伤，长期摄入亚硝胺的物质会让各种患癌症的风险增加。我国每年大约30万人都是死于胃癌的，大约40%和亚硝胺这类的物质是有所关系的，每年死于硝酸胺人数有20万人30%和亚硝胺物质也有关。
硝酸胺这类的物质还会使其他健康问题出现，比如神经系统损伤、肝损伤、免疫系统抑制等等，零食当中有亚硝胺类物质这种情况是不争的事实。其所存在的危害也是巨大的，消费者对这些零食要有警惕的心理，尽量避免去食用以及购买这些食物类型。
应对亚硝胺的添加一定要加强执法以及监管，要严厉打击违法添加亚硝胺这类的物质的行为。通过对于相关法规和标准规范的完善，明确禁止在食品当中添加一些亚硝胺类的物质，规定有关处罚的措施。