导读 在一些平台上经常会看到有些人卖临期食品，同时也会有人担心都快过保质期了，临期食品是否会有问题。合格预包装的食品只要在保存得到的情况...
在一些平台上经常会看到有些人卖临期食品，同时也会有人担心都快过保质期了，临期食品是否会有问题。
合格预包装的食品只要在保存得到的情况下处于保质期当中，是不会有食品安全风险的，临期产品指的是将要临近保质期，但仍然处于保质期范围内，所以这些食品肯定是可以食用的。但不同保质期的食品临界期也是完全不同的，保质期较短的视频，临期会有更大的安全风险，购买时一定要注意临界期。
有些预包装食品伴随着时间的推移，有些营养成分会慢慢消失，比如刚出厂时番茄罐头的维c都还在。但在存放1~2年之后，其中维c的含量就会大幅度下降，这一类临期食品和新鲜出厂的食品相比营养价值会有很大的流失。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系的教授范志红表示，过期食品并不一定都存在食品安全的相关问题，能不能吃还需要看食品具体的情况综合作出判断，食品是否安全主要看品质有没有发生变化。对于保质期比较长的这些食品来说，大部分保质期较为富余，保存得当的情况下，过了保质期，短期时间当中没有变质的情况下，完全是可以食用的。
比如一些真空包装的杂粮\豆子，包装没有破损，豆子也没有腐败、长霉、，变味这些问题过了保质期依然是可以使用。冷藏保存的酸奶过期两三天的时间当中，味道正常的情况下一般也是可以食用的。
当然应该尽量在保质期的范围当中把食品消耗掉，这样可以更好的保证食品的安全，但临近保质期或者在没变质情况下过期了一两天也是可以使用的。