导读 入秋以来，银杏果进入到成熟季节，有时候满地落果也吸引了不少市民去捡拾并且带回家，在武汉的街边也大量出现这些果子，随意使用会引发中毒...
入秋以来，银杏果进入到成熟季节，有时候满地落果也吸引了不少市民去捡拾并且带回家，在武汉的街边也大量出现这些果子，随意使用会引发中毒。
银杏果也被称之为白果，其中有氰类有毒物质具有较强的毒性，小孩子不宜多吃，成年人更加不适宜多吃，也不能够生吃这些果子。如果食用过多的银杏果是很有可能中毒的，使用后会对人的神经系统有所损害，并且引起部分功能发生障碍，主要中毒或表现为呼吸困难乏力、眩晕休克等等。
每天使用银杏果的数量不能超过10个，且一定保证不能够生吃，吃的话一定要将果子煮熟，在银杏果加热之后存在的一部分毒性就会因此被破坏，将大量有毒物质去除。但仍然有少量的毒素会残留其中，如果是用于煲汤的话，可在其中放3~5个提升它的鲜味，也会有营养价值存在。但如果想要当做零食的话，在超市等地方都能够买到，不要过量的食用。
很多居民对银杏果本身存在的营养价值是非常看重的，但是对其存在的有毒成分忽略掉了白果，在有毒成分中有白果醇、白果酸、白果酚、银杏毒等等。白果酸和银杏毒本身是有溶血作用的，对胃肠道造成损伤，也会引起中枢神经的损伤，偶尔还会造成神经末梢功能出现一定的障碍。
近些年来食用银杏果从而中毒的事件也会经常看到，一旦由于银杏果中毒，大多是因为生吃了银杏果或食物没有煮透，最终引起的中毒剂量是10~50颗。煮熟之后银杏果蕴含的毒量就会随之降低减轻，但是其中存在的毒素不会完全的消失。