导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。广东菜怎么做好吃,视频,广东菜怎么做这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、1.煲仔饭:...
大家好,小皮来为大家解答以上问题。广东菜怎么做好吃,视频,广东菜怎么做这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 1.煲仔饭:将淘洗好的大米放入锅中,量好水量,盖上锅盖,待大米七成熟时加入配料,然后转文火煮。
2、 2.烧鹅:将整只鹅吹去翅、脚、内脏,涂上五香,缝好肚子,煮好皮,用冷水、糖水焯一下,晾干,然后腌制,最后挂在烤箱里或转明火烤。把它切碎,装在盘子里端上来。
3、 3.五花肉红烧肉:将五花肉放入汤锅中煮熟,加入酱油,炒熟上色,然后切成肉片,再加入葱、姜等调料,翻炒片刻,然后小火煨汤,将五花肉放入碗中,上面铺上五花肉,倒入原汤蒸透,出锅时将肉扣在盘中。
4、 4.船粥:以猪骨、土鱼或姜瑶柱为粥基,做成米粥。腌制鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰肉、牛柳、鸡块等。用油、盐、糖、酒、味精、酱油,然后放入姜丝,拌匀,用小砂锅煮米粥,放入卤肉,滚好后离火,放入。
5、 5.糯米鸡:糯米入蒸锅蒸熟,鸡肉切块,食用油加热,鸡丁翻炒,取出适量蒸熟的糯米,放入炒熟的鸡丁、银杏、板栗,加少许胡椒粉、味精、盐,糯米用荷叶包裹,棉线系好,使糯米完全包裹在荷叶中。最后用小火蒸至荷叶变黑。
6、 6、客家酿豆腐:将豆腐煎成金黄色,将猪肉和鱼肉做成的馅料塞进去,放上葱花、香油等。放入鸡汤中煨至香气四溢。
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