“功能鸡蛋”更健康更安全吗

“功能鸡蛋”指的是富硒鸡蛋和虾青素鸡蛋，在功效上并不见得要比普通鸡蛋更健康更安全。富硒鸡蛋在鸡饲料中会加入含硒酵母、有机硒等成分，过多食用会造成补硒过量的风险，而虾青素鸡蛋是给鸡喂养含有鱼类、虾类成分的饲料，长期摄入虾青素会对孕妇、儿童等群体产生不良影响。吃普通的鸡蛋就能达到我们每日的营养要求。

富硒鸡蛋的营养价值

硒元素可以帮助身体保护心脏，预防白内障，富硒鸡蛋是通过在鸡饲料中添加硒酵母和有机硒等元素，以此让鸡体内的硒达到一个动态平衡，这样可以生产出富含硒蛋白的富硒鸡蛋。

过量食用富硒鸡蛋的坏处

对于富硒鸡蛋，国家明确规定每一个鸡蛋的硒含量要在15%-50%，但是多项抽查检测发现，很多不良商家所销售的富硒鸡蛋中硒含量都不达标，大量食用这些鸡蛋不仅不会给身体带来好处，甚至会产生恶劣的影响。当身体硒元素过多时，有可能产生不良反应，比如大量脱发，指甲开始变形，尤其是身体还未发育完全的婴幼儿人群，很容易出现以上问题。

虾青素鸡蛋的营养价值

虾青素鸡蛋是因为富含大量虾青素和DHA元素备受追捧，虾青素具有极强的抗氧化能力，可以有效减缓人体衰老，而DHA则是对人体生长发育极为重要的饱和脂肪酸。这种鸡蛋的制作方式十分特别，要将鱼类、虾类以及海藻类食物打碎做成鸡饲料，然后让鸡食用。

过量食用虾青素鸡蛋的坏处

尽管虾青素鸡蛋可以降低人体DHA损失率，但是过度食用此类鸡蛋会对孕妇、儿童以及痛风患者产生不良影响，因此营养专家不建议大量食用虾青素鸡蛋。