导读 湖北武汉的陈女士今年一共灌了几十斤的腊肠，腊肠风干之后几乎每一顿都在吃腊肠，结果一周以后，陈女士突然发现自己的左眼已经看不见东西了...
湖北武汉的陈女士今年一共灌了几十斤的腊肠，腊肠风干之后几乎每一顿都在吃腊肠，结果一周以后，陈女士突然发现自己的左眼已经看不见东西了，在医生初步诊断后，左眼的失明和腊肠是有关系的，这不仅和陈女士大量食用腊肠有关系，还因为陈女士是有将近20年病史的糖尿病患者。
腊肠腊肉这都属于高油脂高糖类的食物，有三高的人群一定要注意食用，尤其是患有心脑血管的老年人，这类食品很可能会导致动脉硬化，这一些都是心脑血管疾病当中的非常危险的因素。
随着春节越来越近，腊肠作为传统的年货，获得了众多消费者的喜欢，在烹饪做法上也非常多样性，在营养成分上来看，蛋白质、脂肪和钠，这是腊肠最主要营养方面的构成，包装上可以看到配料有猪肉，水，白砂糖，食用盐，白酒等等，这是属于高热量、高油类的食品，在挑选腊肉的街坊也表示，伴随年龄的增长，在饮食方面也会更加注意，尤其是老人家通常会吃腌制食品过多，对健康没有益处，即便喜欢吃这些腊味在生活当中也要控制摄入量。
腊肠除了会导致个人的血糖飙升之外，长期大量的吃一些腌制类的食品也是很可能会提升致癌风险的，腌制品烟熏过程中，其致癌物苯并芘和亚硝酸盐等会出现，所以这些食物只能在日常作为佐餐食物用，不要因为好吃就过量的食用。腊肠、腊肉都是高蛋白质的食物，日常生活中吃的时候还要配一些新鲜的水果蔬菜，增加食物摄入当中的膳食纤维，会有更好促进蛋白质吸收的作用。