自己在家怎么做擀面皮好吃（自己在家怎么做擀面皮）

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1、 擀面团：

2、 原料：水适量，普通面粉500克，盐3克。

3、 步骤：

4、 一斤面粉加三克左右盐，加凉水和面；将面团醒发十几分钟；往盆里倒一点冷水。不要让水穿过面团。用面团的一半洗脸是合适的。把面条在水里洗四五遍，留一点黄筋。把洗好的面筋直接放在水里煮，水烧开后再煮十几分钟。把洗脸的水放在大锅里静置三四个小时。在此期间，不要随意触摸。

5、 湖水洗干净后，把上面的清水倒掉，然后用勺子搅动沉在盆底的水面，用筛子筛地表水，留下没有杂质的地表水；在盘子上刷一层薄薄的熟油，在平板中倒入一勺面条水，放入已烧开水的锅中，盖上锅盖煮三分钟左右；将蒸好的面团和盘子一起放入冷水盆中，让面团稍微冷却一下。

6、 面团稍凉后，即可从盘中取出。蒸出来的面团是半透明的，非常有韧性。

7、 蒸好的面团每一层都要上烹调油，防止面团粘连。

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