猪头肉怎么煮好吃呢（猪头肉怎么煮好吃）

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1、 食材：猪头一个。

2、 盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克。

3、 制作方法：

4、 1.将猪头用清水洗净，用镊子除去细毛，把两只耳朵都剪掉，把猪的眼睛、嘴唇、耳环、鼻子、脸都去掉，一分为二，下巴一分为三。

5、 2.浸泡在水中去除血液。

6、 3.放入水锅中煮半小时，捞出，洗净，切块。

7、 4.锅里放油，把甜面酱炒成甜酱色，放入卤汁，放入肉、茴香、桂皮、酱油、精盐和水，先用武火煮沸，再用文火煮3小时左右，直到肉脆烂。

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