炸果子的面怎么活（炸果子怎么发面怎么活面）

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1、 1.油炸水果材料：面粉300g，水180g，酵母5g，糖20g，食用碱1g，盐5g，温水15ml，全部混合揉成面团，在温暖的地方发酵1小时左右至两倍大小；

2、 2.将所有材料混合，一点一点揉入发酵好的面团中，充分揉搓，继续发酵1小时左右至两倍大小。

3、 在案板和手上抹一层油，因为面团又湿又软，容易粘；

4、 3.将面条展开成长条，切成3厘米左右的条状。面片之间有缝隙。两张面片叠在一起，用筷子压在中间；

5、 4.将油烧至七成热左右，将面条拧好，放入锅中。不断翻面，煎至金黄色。出锅后，吸干厨房纸上多余的油。

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