雅安的鱼正宗做法（在雅安雅鱼的做法有多少种）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。雅安的鱼正宗做法，在雅安雅鱼的做法有多少种这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 在雅安，有很多种淡雅鱼的做法，比如清蒸淡雅鱼、砂锅淡雅鱼、干炒淡雅鱼、葱香淡雅鱼、花椒淡雅鱼等。以下是雅安最受欢迎的干制优雅鱼。

2、 配料：优雅的鱼。

3、 配料：绍酒、精盐、肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋。

4、 步骤：

5、 1.选一尾淡雅的鱼，去鳞、开膛、去肠，洗净，在鱼两边剜刀，全身抹绍酒、精盐，放油锅里炸至皮皱，捞出。

6、 2.锅内换冷油，逐渐加热翻炒泡椒、细剁豆瓣、姜蒜粒，至出香味，即泡鲜汤，烧至入味，去味渣。

7、 3.将鱼和炒好的肉丁、盐、醪糟汁、糖、醋放入锅中一起烧。汤烧开后，移至小火慢烧。当酱汁浓稠，鱼肉口感好的时候，就会变成干烤优雅的鱼肉。

关于雅安的鱼正宗做法，在雅安雅鱼的做法有多少种的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。