大饭店的凉菜有哪哪些（一般饭店都做些什么凉菜啊）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。大饭店的凉菜有哪哪些，一般饭店都做些什么凉菜啊这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 胡萝卜拌金针，凉拌莴笋叶，凉拌花生芹菜，黄瓜，凉拌黑木耳，凉拌萝卜干，老醋木耳花生，芝麻酱腐乳拌菠菜，凉拌百合，凉拌香菜，胡萝卜。

2、 将胡萝卜和金针混合：

3、 一、配料：

4、 胡萝卜1根，金针菇1个，蒸鱼适量，酱油适量，蒜末适量，香油少许。

5、 二、步骤：

6、 1.胡萝卜切丝，金针菇去根洗净。

7、 2.锅里放水，加几滴油，开水，煮胡萝卜，煮微软，冷水，干水备用。

8、 3.重新煮开水，煮金针菇，干水备用。

9、 4.将烫过的胡萝卜和金针菇放入盘中，加入蒜末、蒸鱼、酱油和香油，拌匀。

10、 5.最后加一些香菜。

关于大饭店的凉菜有哪哪些，一般饭店都做些什么凉菜啊的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。