五香鸭肫窍门（五香鸭怎么做啊会的来）

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1、 五香鸭的做法如下：

2、 1.配料：鸭子、姜、甜面酱、辣椒、小葱、茴香籽、桂皮、酱油、料酒、胡椒粉、八角、猪油、盐、香油、陈皮。

3、 二。具体制作方法：

4、 1.宰鸭前，倒一两杯酒，从尾后取出内脏，洗净，剁掉嘴和脚，用精盐、酱油、料酒腌制10分钟；

5、 2.将八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒用干净的纱布扎成小袋备用；

6、 3.将炒锅放在大火上加热。猪油煮至七成熟时，将鸭子放入炒锅中炸至金黄色，捞起沥干油；

7、 4.原锅留点油，上火。锅中翻炒甜面酱，舀入适量清水，加入香囊、姜、葱、胡椒粉、料酒、鸭肉，用中火调味。然后取出鸭子，把颈骨放在底部，把鸭子剁碎，排好形状，淋上香油。

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