雷鱼怎么做好吃法大全（雷鱼怎么做好吃）

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1、 配料：雷鱼。

2、 辅料：油、盐、酱油、白糖、料酒、香醋、葱、姜、蒜、淀粉。

3、 步骤：1。取出鱼的内脏，清洗干净，沥干水分。

4、 2.加入少许盐和料酒拌匀。腌制5分钟。

5、 3.表面撒上适量淀粉，蘸均匀。

6、 4.热锅放凉油，锅里炸鱼。

7、 5.煎两面，放在一边。

8、 6.锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。

9、 7.加入炸好的鱼，用大火煮料酒和香醋。

10、 8.加入适量的酱油。

11、 9.加水烧开后，大火5分钟。

12、 10.加入盐和糖调味。

13、 11.大火收汁后，即可关火。

14、 12.把锅放在盘子上就可以吃了。

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