全国菜系有哪些（菜系有哪些）

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1、 有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

2、 中国传统餐饮文化源远流长，烹饪方面菜系众多。清代形成鲁川粤苏四大菜系。后来，福建、浙江、湖南和安徽的地方菜系逐渐出名，从而形成了中国八大菜系。

3、 一个菜系的形成及其悠久的历史，与其独特的烹饪特色是分不开的。

4、 同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源、特产、饮食习惯的影响。

5、 有人把八大菜系说成鲁，像讲究礼仪廉耻的文人。川菜、湘菜就像江湖骗子，内涵丰富，才华横溢。粤菜和闽菜就像浪漫优雅的公子。江浙沪皖菜就像美丽的江南美人。

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