导读 饼干、点心、油条、蛋糕、烧饼等这些食物很容易让人长胖，原本面粉的脂肪含量很低，但经过很多油的加工会变成脂肪含量很高的食物，这就是隐...
饼干、点心、油条、蛋糕、烧饼等这些食物很容易让人长胖，原本面粉的脂肪含量很低，但经过很多油的加工会变成脂肪含量很高的食物，这就是“隐形脂肪”。在烹饪时会给食物增加不少脂肪，不知不觉就摄入了太多脂肪导致长胖，我们觉得“差不多”其实差很多，这就是“隐形脂肪”的差异。
生活中的隐形脂肪
豆角的脂肪含量还不到1%，可高温高油烹饪后做成干煸豆角脂肪含量会达到15%以上，还有土豆的脂肪含量也低于1%，可将土豆和肉一起炖煮，会将肉里的脂肪吸收进去。面粉是日常经常吃到的食物，面粉里没有油脂肪含量也很低，但做成烧饼、油条、饼干、萨其马等食物就变成高油高热量的食物。吃这些食物不胖才怪，这些经过加工后添加进去的脂肪就是生活中的“隐形脂肪”，所以食材的制作方式很重要。
添加油需要注意
日常炒菜的油是需要控制量的，中国居民膳食指南推荐每天用油25-30g，可很多食物中都添加了额外的油，肥肉炒出来的油不是油吗？饼干、蛋糕、油条里面的油也不算吗？额外加入的脂肪量不宜太多，如果超过一定的数量就不能给身体带来营养成分，反而是纯纯的热量，甚至一些食物在加工时会产生反式脂肪酸，对身体没有好处。
远离让人悄悄长胖的食物
在日常的饮食中要远离添加太多油或糖的食物，膳食中含有很高的营养素密度，天然食物的比例是协调的，加上适量的运动和健康的生活方式。不仅能吃得满足还不会那么容易长胖，避免摄入“空热量”，能降低引起肥胖和慢性疾病的风险。