蚕吃桑树的叶子来纺茧，变成珍贵的丝绸。同样，人类可以食用由白桑(Morus alba )果实制成的提取物来减轻糖尿病症状。一项韩国研究声称，水果补充剂将提高人体对胰岛素的敏感性并降低血糖的影响。
白桑是桑科的众多成员之一。它原产于中国，主要用于为珍贵的蚕提供食物。
这种树的果实安全、可食用、可口。它甚至可以生吃，当然最好是煮熟。
桑椹果实富含维生素C、铁、镁和钾等营养物质。它含有足够的维生素C，可以作为抗氧化剂的现成来源。
中医为多种目的开出这种水果。据说它可以逆转头发过早变白，净化血液并恢复平衡，治疗便秘和糖尿病等疾病。
白桑果的药用价值激发了新罗大学(SU) 的研究人员评估其作为抗糖尿病药的潜力。他们认为，以水果为基础的提取物可以作为糖尿病患者的保健品。
将桑树的果实变成胰岛素补充剂
研究人员用一组小鼠构建了一个动物模型，以模拟人类糖尿病的症状。实验动物根据他们接受的治疗分为三组。
一组作为糖尿病对照以提供比较基线。第二组服用罗格列酮，这是一种抗糖尿病药物，通过增加身体对胰岛素的敏感性起作用。最后一组小鼠服用了桑椹提取物。
进行了各种测试以确定腹腔壁上的腹膜中的血糖、血浆胰岛素和葡萄糖水平。还测试了补充了桑椹提取物的小鼠对胰岛素的耐受性。
最后，SU 研究人员进行了蛋白质印迹测试。这些测试测量了胰岛素信号靶向的蛋白质数量。
完整的研究可以在 《药用食品杂志》上找到。
增加胰岛素敏感性
测试结果显示，服用罗格列酮或桑椹提取物的小鼠的血糖和平均血糖水平远低于未治疗对照组的读数。该提取物似乎达到了与抗糖尿病药物相似的效果。
对添加了提取物的小鼠进行的葡萄糖和胰岛素耐受性测试证实，动物的胰岛素敏感性有所改善。将它们的稳态指数与未经治疗的小鼠进行比较表明，补充动物对胰岛素的抵抗力降低。
补充剂极大地刺激了磷酸化 (p)-AMP 活化蛋白激酶 (pAMPK) 和 160 kDa (pAS160) 的 p-Akt 底物的浓度。这些与将葡萄糖转化为可用能量的 AMPK 酶和 AS160 蛋白有关。
桑椹提取物提高了质膜-葡萄糖转运蛋白 4 的浓度。这是一种将葡萄糖通过质膜输送到需要它们作为燃料的骨骼肌的分子。
除了提高 pAMPK 的含量外，该补充剂还降低了肝脏中葡萄糖 6-磷酸酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的水平。这两种物质负责糖异生，即非碳水化合物碳转化为葡萄糖。
SU 研究人员得出结论，白桑树的果实可用于缓解2 型糖尿病患者的高血糖症和增加胰岛素敏感性。