更多研究证明，地中海饮食不仅可以保持心脏健康，还可以预防心血管疾病。康涅狄格大学的研究人员在《新陈代谢》上发表的一项研究发现，遵循地中海饮食可以减少促进动脉粥样硬化的致动脉粥样硬化脂蛋白，从而降低心血管疾病的风险。
研究人员招募了 83 名患有代谢综合征的女性进行研究。所有参与者都遵循地中海式的低血糖负荷饮食，但其中一半还被要求服用含有植物甾醇、大豆蛋白以及啤酒花和金合欢提取物的医疗食品。
地中海式饮食通常由许多水果、蔬菜、全谷物和橄榄油组成。它强调从瘦肉来源中获取蛋白质，例如鱼和家禽，而不是红肉。地中海饮食还包括定期饮用适量的红酒。
研究人员在研究的基线、第 8 周和第 12 周测量了参与者的血浆脂质、载脂蛋白、脂蛋白亚组分和粒径、低密度脂蛋白 (LDL) 氧化和脂蛋白。他们还指示参与者记录他们的饮食摄入量以评估他们的依从性。
结果表明，遵循地中海饮食改善了参与者的脂蛋白谱。参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平下降，而他们的高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇水平上升。所有女性都经历了载脂蛋白 B 的减少，但在那些也食用药用食品的人中，这种减少更大。
所有参与者都减少了从碳水化合物和脂肪中摄取的能量，并增加了从蛋白质中摄取的能量。遵循地中海饮食还显着增加了单不饱和脂肪酸的能量摄入，而反式脂肪酸的摄入量减少了。他们的omega-3 脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的摄入量也增加了。
研究人员建议，坚持地中海饮食可以通过提高胆固醇水平来降低患心血管疾病的风险，而添加药用食品可能还有额外的好处。
地中海饮食的其他好处
地中海饮食源于法国、希腊、意大利、西班牙等地中海沿岸国家人民的传统健康生活习惯。许多研究将这种饮食与更好的健康联系起来。以下是遵循地中海饮食的一些好处：
它可以保护大脑功能：食用健康脂肪对大脑有益，地中海饮食包括橄榄油等健康脂肪。它可以提高脑力，保存记忆，预防痴呆和认知能力下降。
它使骨骼更强壮：研究表明，橄榄油中的某些化合物可以保持骨密度，因为它可以促进骨细胞的发育和成熟。另一项研究发现，与地中海饮食相关的饮食模式可能有助于预防骨质疏松症，骨质疏松症会削弱骨骼，使它们变得脆弱，更容易折断。
它有助于调节血糖：地中海饮食可能有助于预防 2 型糖尿病并改善血糖控制。
它可以预防抑郁症：研究表明，坚持地中海饮食的人不太可能患抑郁症。
它可以帮助对抗癌症：根据研究，那些坚持地中海饮食的人可能有助于预防癌症。一项研究回顾显示，与最不坚持饮食的人相比，坚持饮食最密切的人患癌症的可能性降低了 13%。这种饮食可以帮助预防乳腺癌、结肠直肠癌、胃癌、前列腺癌、肝癌和头颈癌。