烧烤里面的掌中宝是什么东西（掌中宝是什么东西）

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1、 掌宝就是鸡大腿中间的黄色软骨。

2、 就是鸡腿和琵琶腿区别中间的那个。

3、 那根脆骨就是鸡爪的中间部分，也被称为掌中之宝。

4、 以其独特的口感受到食客的青睐。常见的菜肴有包公鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨和盐山鸡脆骨。

5、 对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法，才能达到独特的成菜效果。

6、 而且口感酥脆，合人口味，相当受很多人欢迎。

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